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【操作】
郁达夫中学食堂工作人员开学常规工作会议及消防培训

陈镐强 2017-09-14 15:10 作者原创


为更好地做好食堂工作,提高服务质量,并对新员工进行培训2017912日下午,郁达夫中学召开达夫和文豪两个校区食堂工作人员会议。

会议第一项由食堂总负责人陈校平老师作常规工作布置和安全要求,对以往的一些不足提出改进要求。

会议第二项由分管后勤陈镐强副校长作重点讲话,第一方面要注意安全。要求员工操作规范细致,防火、防电、防滑,注意人身安全,防止意外伤害;对食堂所进原材料要精挑细选,严格把关,安全储存、细致清洗、精心烹饪,保障师生食品卫生安全。第二方面要提升食堂员工自身形象。从随意大声讲话、吆喝学生、工作服不洗、口罩帽子不戴、工作人员买饭不排队、整理餐盘砰砰响、打扫卫生不注意师生等平时存在的不足提出了改善意见,文明素质,提升自身形象,真正符合郁达夫中学教职工形象。第三方面要求改进工作态度,切实提高服务精神。洗菜有时不细致,盛汤的碗有点油腻、切菜不够精细、烧菜不够钻研,如中午毛豆炖肉,毛豆不熟透,油炸带鱼炸过头,硬梆梆等,陈校长通过这些事例要求每个员工各司其职,精益求精,不要把食堂工作仅当成一个简单的工作,要有爱心和责任心,要像老师关心爱护学生一样,要像在家烧给家人吃一样,要像自己的孩子在食堂吃饭一样的态度来对待自己的工作,真正融入郁达夫中学大家庭。第四方面特别要求食堂管理老师提高自己的觉悟,明确自己的责任,陈校平是总负责人,总管督促两个食堂,余厚丰和余洪根分别是达夫校区和文豪校区的负责人,要全面管理各自的食堂,特别是文豪校区食堂,要加强督促整改,共同保障所有师生的就餐工作,安全、卫生、可口,努力把食堂办得师生们喜欢满意。

会议第三项由陈镐强校长进行消防知识培训,讲解了防火毯和灭火器的使用方法,会后在操场进行了实际操作演练。

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